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Mariner

Avant de le faire cuire, laisser tremper un aliment pendant quelques temps dans un liquide aromatisé, tel qu'un mélange de vinaigre, vin, sel, poivre, carottes, ail, oignons, etc...

La saveur de la marinade pénètre dans les aliments (steaks, rôtis, etc...).



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