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• Rafraîchir
• Râper
• Réduire
• Revenir, faire
• Rissoler
• Rôtir
• Roussir

Râper

Veut dire frotter un aliment sur un ustensile à paroi rugeuse, percée de trous, pour le réduire en poudre grossière ou fine; on râpe du fromage, de la muscade, des carottes, etc...