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• Ail au four

Acras de choux caraibes

1 kilo de pulpe
100 g de farine de blé
1 oeuf
un peu de lait
20 g de sel
4 grains de poivre blanc
pincée de piment de cayenne

Peler et râper des racines de choux Caraïbes.

Ajouter 100 g de farine de blé, un oeuf, un peu de lait, 20 g de sel, 4 grains de poivre blanc, une pincée de Cayenne.

Battre la pâte comme pour des beignets.

Prendre cette pâte par cuillerées et les faire frire dans l'huile.