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• Canapes aux sardines
• Caviar de betteraves rouges (1)
• Caviar de betteraves rouges (2)
• Choux au fromage

Choux au fromage

1 verre d' eau
4 grammes de sel fin (une c. à café pas tout à fait pleine)
1 pincée de poivre
125 grammes de beurre
125 grammes de farine
125 grammes de gruyère râpé
3 oeufs

Mettre dans une casserole : l’eau, sel, poivre et beurre.

Lorsque le tout bout, ajouter la farine. Laisser sur feu doux en tournant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu’il ne colle plus après la casserole. Retirer du feu.

Ajouter le râpé et les d'œufs en les incorporant les uns après les autres.

Laisser refroidir un peu. Mettre sur une tôle beurrée par cuillerée à dessert.

Cuire à four chaud 20 minutes.