Recette du jour en RSS

• Gougère Franc-Comtoise
• Guacamole

Gougère Franc-Comtoise

1/4 litre d'eau
100 grammes de beurre
1 pincée de sel & poivre
150 grammes de farine
4 oeufs
2 cuillères à soupe de lait
200 grammes de gruyère râpé

Faire bouillir l'eau, le beurre et le sel / poivre.

Quand le liquide bout, y jeter la farine. Délayer à la cuillère en bois. Cela doit donner une pâte épaisse que l'on dessèchera sur le feu 2 ou 3 minutes sans cesser de travailler.

Retirer, incorporer les d'œufs un par un (très important) et le lait.

Pétrir la pâte en y ajoutant le gruyère râpé.

Dresser en couronne sur une plaque beurrée. Garnir avec des lamelles de gruyère piquées ça et là dans la couronne.

Cuire à four chaud 20 minutes, servir aussitôt.