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• Rouleaux à la saucisse, sauce piquante

Rouleaux à la saucisse, sauce piquante

1 oignon haché finement
1 c. soupe d'huile végétale
1 c. soupe de sauce soya foncée
2 c. thé de jus de citron
2 gousses d'ail pilées
1 c. thé de sauce de piments
750 g de chair à saucisses
3 oeufs
2 paquets de 375 g de pâte feuilletée surgelée

Faire cuire l'oignon à feu doux dans l'huile. Ajouter la sauce soya, le jus de citron, l'ail et la sauce de piments.

Ajouter la chair à saucisses et 2 oeufs au mélange à l'oignon. Bien remuer. Abaisser la moitié de la pâte sur une surface farinée en un rectangle de 20 cm sur 25 cm. Couper en deux dans le sens de la longueur. Répéter l'opération avec l'autre feuille de pâte.

Déposer la farce au centre de chaque bande de pâte. Battre l'oeuf. En badigeonner les bords de la pâte. Replier la pâte pour former un rouleau. Entailler le dessus du rouleau et trancher en rondelles de 4 cm. Mettre les rondelles sur des plaques à pâtisserie et faire cuire environ 20 minutes à 200 C (400 F) jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servir chaud avec une sauce piquante.

Donne environ 40 rondelles.