Recette du jour en RSS

• Crème de cassis
• Crème de pêche de vigne
• Eau de mélisse des Carmes
• Liqueur 44
• Liqueur au citron
• Liqueur d'orange
• Liqueur de cassis
• Liqueur de mures
• Liqueur de pêche de vigne
• Liqueur de prunelles
• Liqueur de violettes
• Sirop de cerises

Crème de pêche de vigne

1 kg de pèches de vigne
700g de sucre
vin blanc

Peler les pêches, les couper en quartier, les faire macérer dans du (bon) vin blanc pendant 48h avec quelques noyaux.

Passer à la centrifugeuse (ou au mixer), puis filtrer.

Mélanger le sucre, et faire boullir pendant 5 minutes.

Mettre en bouteille quand le jus est à 40°.