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• Concombre à la crème et à l'estragon
• Mousse de brocolis
• Salade aux oeufs
• Salade aux pousses de soja
• Salade aux trois légumes
• Salade Cole Slaw
• Salade d'automne
• Salade de choux à la russe
• Salade de laitue surprise
• Salade de langoustines
• Salade de persil
• Salade de poulet suprême
• Salade finlandaise (1)
• Salade lLorette
• Salade Mireille
• Salade oeufs-anchois

Concombre à la crème et à l'estragon

2 concombres
sel + poivre
125 g de crème fraîche
une cuillerée à café d'estragon haché
une cuillerée à café de ciboulette hachée.

Pelez les concombres. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez-en les graines. Taillez en fines tranches. Mettez dans un plat avec du sel. Mélangez et laissez dégorger 2 à 3 heures.

Egouttez les concombres. Dressez-les sur le plat de service.

Accompagnez avec la crème battue salée, poivrée et additionnée d'estragon et de ciboulette.

Pour 4 personnes, 20 minutes de préparation (+ le dégorgement)