Recette du jour en RSS

• Aiguillettes de faisan en salade
• Concombre à la crème et à l'estragon
• Mousse de brocolis
• Salade aux oeufs
• Salade aux pousses de soja
• Salade aux trois légumes
• Salade Cole Slaw
• Salade d'automne
• Salade de choux à la russe
• Salade de haddock
• Salade de laitue surprise
• Salade de langoustines
• Salade de persil
• Salade de poulet suprême
• Salade finlandaise (1)
• Salade lLorette
• Salade Mireille
• Salade oeufs-anchois

Salade Cole Slaw

1 choux chinois (ou choux blanc - ou mélange des deux)
2 poivrons
5 carottes
1 bol de raisins secs détrempés
2 oignons émincés
10 cuillères à soupe de mayonnaise (2 pots)
4 cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe d' huile d'olive
3 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
3 cuillères à soupe de jus de citron vert si possible
3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
4 cuillères à café de sel
2 gousses d' ail

Emincer le choux chinois, les poivrons. Râper les carottes.

Dans un grand saladier, mélanger la mayonnaise et la moutarde jusqu'à ce qu'ils soient bien homogènes. Ajouter l'huile d'olive doucement, en continuant de mélanger. Continuer de mélanger jusqu'à émulsion.

Ajouter le ketchup, puis le sel et l'ail, le vinaigre, le jus du citron, la sauce Worcestershire, tout en continuant de mélanger.

Ajouter le choux, le poivron vert, les oignons, les carottes, et les raisons.

Bien mélanger et mettre au frigo au moins une heure (une journée si possible...)

Un classique de la cuisine américaine.