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Charlotte aux myrtilles

36 boudoirs
1,5 pot de confiture de myrtilles
200 grammes de sucre
1/2 verre d' eau
5 centilitres d' eau de vie de myrtilles (à défaut, marasquin ou kirsch)
300 grammes de crème fraîche épaisse
chantilly à volonté (une bombe)

Versez le sucre dans une petite casserole avec le demi verre d'eau. Faites bouillir 8 minutes et laissez refroidir ce sirop, y ajouter l'eau de vie.

Passer les biscuits un à un dans le sirop pour les humecter. Disposer les immédiatement le long des bords et dans le fond du moule à charlotte de manière à le tapisser entièrement. Réservez 6 biscuits et émiettez le reste.

Alterner les couches : confiture, crème, biscuits émiettés jusqu'à épuisement. Terminer avec les 6 biscuits réservés et également humectés de sirop.

Poser sur le tout une petite assiette afin de presser la charlotte, et la mettre toute la nuit au frais.

Démouler sur le plat de service, napper de crème chantilly, et décorer éventuellement de boules d'argent.

Ce dessert doit se préparer 24 heures à l'avance.
On peut y ajouter 100 gr de petites boules d'argent, mais "ça fait mal aux dents".
Se sert avec un vin d'Anjou blanc doux.