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Gâteau au chocolat (2)

75 grammes de chocolat
125 grammes de beurre
3 oeufs
125 grammes de sucre en poudre
75 grammes de farine

Faire fondre 75 gr de chocolat dans très peu d'eau. Y incorporer par petites quantités 125 gr de beurre, puis l'un après l'autre 3 jaunes d'œufs

Bien travailler le tout, puis ajouter 125 gr de sucre en poudre, et 75 gr de farine.

Battre les blancs en neige, et les incorporer à la pâte. Verser dans un moule.

Faire cuire 20 minutes à 1/2 heure à four doux.