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Gâteau au chocolat (3)

125 grammes de chocolat noir amer
125 grammes de beurre
125 grammes de sucre en poudre
3 oeufs
3 cuillères à soupe de farine rases

Mettre à fondre le chocolat et le beurre.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs et monter les blancs en neige très fermes.

Faire blanchir les jaunes et le sucre et y ajouter le chocolat et la farine ; y mêler délicatement les blancs en neige.

Verser cette préparation dans un moule (le gâteau doit être assez épais) beurré et fariné.

Faire cuire th 4-5 pendant 20 minutes.