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Gâteaux du Ramadan

500 grammes de farine
500 grammes de miel
250 grammes de graines de sésame
125 grammes de beurre
100 mililitres d'eau de fleur d'oranger
200 mililitres d'huile (pour la pâte)
1 litre d' huile (pour la friture)
50 mililitres de vinaigre rouge
1 oeuf
1 petit paquet de levure de boulanger
1 sachet de safran

Chauffer les graines de sésame dans une poêle. En garder 50 grammes et piler le reste.

Chauffer les 200 ml d'huile avec le beurre.

Dans un saladier, mettre la farine, les graines de sésames pilées, l'huile, le beurre fondu, l'oeuf, la levure, le vinaigre, et bien mélanger le tout.

Dans un bol, mettre un verre d'eau, le safran, et l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger.

Verser le tout sur la pâte, et la travailler jusqu'à obtenir une bonne consistance.

L'étaler ensuite avec un rouleau, puis faire les formes voulues.

Faire frire, et enfin, les tremper dans du miel préalablement chauffé.

Servir avec du thé à la menthe.