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• Iles flottantes aux amandes

Iles flottantes aux amandes

4 blancs d'oeufs
100 grammes de sucre en poudre
45 grammes de pralines
caramel
crème à la vanille

Battre en neige très ferme 4 blancs d'œufs auxquels vous ajoutez 100 gr de sucre en poudre et 45 gr de pralines grillées, pillées.

Versez alors dans un moule dont vous aurez enduit de caramel l'intérieur.

Faire cuire à feu doux puis démouler et verser une crème à la vanille.