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Muffins au son et aux raisins

1,25 cuillère à soupe de farine tout usage
1 cuillère à thé de levure chimique
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
1,25 cuillère à soupe de son
0,75 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de lait
0,5 cuillère à soupe de raisins dorés
1 c. soupe de sirop de maïs
0,25 cuillère à soupe de beurre

Préchauffer le four à 215ºC. amiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel puis ajouter le son et le sucre.

Dans une casserole, faire chauffer le lait, les raisins, le sirop de maïs et le beurre jusqu'à ce que le beurre fonde. Verser cette préparation dans le mélange d'ingrédients secs. Remuer pour bien humecter.

Verser le mélange dans des moules à muffins graissés. Faire cuire 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau enfoncé au centre d'un muffin en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.