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• Zephirins

Zephirins

2 blancs d'oeuf
150 g de sucre glace
50 g de chocolat râpé
30 g de beurre.

Mettez dans une casserole les blancs d'oeuf et le sucre glace. Battez au fouet sur le feu doux jusqu'à ce que la préparation devienne bien ferme.

Puis, feu éteint incorporez le chocolat râpé. Mélangez bien. Beurrez la plaque du four et disposez par petite quantité.

Laissez cuire 10 mn à four chaud (180°C, th 7).

Peut se conserver un mois dans une boîte en fer.