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• Boudin blanc de paris
• Brioche au jambon

Brioche au jambon

1 brioche non sucrée (ou 8 petites)
4 à 5 cuillères à soupe de crème fraîche
2 oeufs
120 grammes de gruyère râpé
4 tranche d' épaule de jambon coupée en dés

Enlever le couvercle de la brioche en couronne. Retirer la mie. Emietter la, ainsi qu'une partie des couvercles dans un saladier.

Ajouter la crème fraîche, les jaunes d'œufs, le gruyère et le jambon. Saler légèrement et poivrer.

Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige.

Remplir la brioche avec ce mélange. Cuire 15 à 20 minutes à feu doux.