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• Escargots chasseur

Escargots chasseur

1 kg de petits gris
1 gousse d'ail
1/2 verre de vin blanc
un peu d'huile
sel, poivre

Les cuire à l'eau froide salée 5 à 10 mn. Dans une poêle verser 1 petite tasse d'huile avec 1 gousse d'ail, chauffer, y verser les escargots et laisser l'eau s'évaporer.

Saler un peu, verser 1/2 verre de vin blanc, éteindre le feu dès que le vin blanc est évaporé.