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• Terrine de canard à la jurassienne
• Tomate farcie au taboulé
• Tomates farcies aux oeufs durs

Terrine à la bourguignonne

750 g de pommes de terre
2 gros oignons
sel
poivre
100 g de matières grasses
4 tranches de lard de poitrine frais.

Pelez et émincez les pommes de terre ainsi que les oignons. Mettez les pommes de terre dans une casserole. Recouvrez-les d'eau froide salée.

Laissez bouillir doucement pendant 5 mn.

Egouttez-les et séchez-les sur un papier torchon. Faites-les ensuite dorer dans du beurre, ôtez-les et faites dorer les oignons dans le même jus.

Pendant ce temps, faites griller-les tranches de lard, 3 mm de chaque côté. Mélangez les pommes de terre et les oignons et placez les tranches de lard dessus.