Recette du jour en RSS

• Céleri-Rave Braisé
• Croquettes de Céleri-Rave
• Croquettes de pommes de terre
• Crosnes sautes
• Dal
• Gratin d'endives (1)
• Gratin de pommes de terre au chou
• Haricots verts braisés au bacon
• Kichedi
• Paillasson de legumes
• Pain de légumes
• Poivron Antipasti
• Pommes de terre aux choux
• Purée d'épinards

Gratin de pommes de terre au chou

1 1/2 lb de pommes de terre pelées coupées en morceaux de 5 cm (environ 5 pommes de terre)
6 t. de chou vert râpé (1 petit chou)
125 g de fromage à la crème léger, ramolli et coupé en morceaux
1 c. thé de sel (environ)
1/2 t. d'oignons verts coupés en tranches fines
1 t. de cheddar extra-fort râpé
poivre noir du moulin

Mettre les pommes de terre dans une grande casserole à fond épais et les couvrir d'eau. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen et cuire de 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Entre-temps, mettre le chou dans une autre casserole d'eau bouillante salée et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter le chou et réserver.

Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Cuire à feu doux, à découvert, en secouant la casserole, pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que l'excédent d'eau soit évaporé. Retirer la casserole du feu. À l'aide d'un batteur électrique ou d'un presse-purée, réduire les pommes de terre en purée. Ajouter le fromage à la crème et le sel et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Incorporer les oignons verts et le chou réservé en soulevant délicatement la masse. Poivrer.

À l'aide d'une cuillère, mettre la préparation aux pommes de terre dans un plat allant au four d'une capacité de 12 tasses (3 L), légèrement huilé. Couvrir du cheddar. (Vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le couvrir. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

Cuire au four préchauffé à 220ºC, sans couvrir, de 30 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.