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• Aubergines à la turque
• Céleri-Rave Braisé
• Croquettes de Céleri-Rave
• Croquettes de pommes de terre
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• Dal
• Gratin d'endives (1)
• Gratin de pommes de terre au chou
• Haricots verts braisés au bacon
• Kichedi
• Paillasson de legumes
• Pain de légumes
• Poivron Antipasti
• Pommes de terre aux choux
• Purée d'épinards

Gratin d'endives (1)

6 endives
200 g de champignons
5 échalotes
2 oeufs 20 cl de crème
parmesan
chapelure
sel
poivre.

Faire revenir les échalotes hachées avec les champignons.

Dans une autre poêle faire revenir les endives coupées en tronçons.

Battre 2 oeufs et ajouter la crème.

Bien mélanger, ajouter les deux préparations.

Mettre le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et de chapelure.

Faire cuire 35 mn à four pas trop chaud pour que les endives et les champignons cuisent.

Faire gratiner 5 mn avant la fin de cuisson.