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• Céleri-Rave Braisé
• Croquettes de Céleri-Rave
• Croquettes de pommes de terre
• Crosnes sautes
• Dal
• Gratin d'endives (1)
• Gratin de pommes de terre au chou
• Haricots verts braisés au bacon
• Kichedi
• Paillasson de legumes
• Pain de légumes
• Poivron Antipasti
• Pommes de terre aux choux
• Purée d'épinards

Poivron Antipasti

2 poivrons verts
2 poivrons rouges
2 petites courgettes
2 gousses d' ail
3 cuillères à soupe d' huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 brin de thym ou romarin
sel & poivre

Couper les poivrons en lamelles, enlever les côtes et épépiner les poivrons, les faire cuire 5 minutes au micro onde. Retirer la peau.

Disposez dans un plat creux, ajoutez l'ail pelé et pressé, le sel, le poivre, le thym émietté, arrosez avec le vinaigre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Découpez les courgettes en tranchez épaisses d'environ 1 cm dans le sens de la longueur. Epongez-les très soigneusement. Faites les colorer à feu vif dans une poêle à revêtement anti-adhésif, avec une cuillerée d'huile d'olive. Retirez, disposez dans le plat de service avec les poivrons arrosés avec la marinade.

Laissez au réfrigérateur toute une nuit.