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• Riz au safran
• Riz pilaf à la marseillaise
• Spaghetti sautés au poulet
• Spaghettis aux courgettes
• Tagliatelle aux gambas
• Tagliatelles aux noix (1)
• Yorkshire pudding

Tagliatelle aux gambas

600 g de tagliatelle
25 gambas crues décortiquées
20 g d'échalotes ciselées
1 tomate coupée en petits dés
80 g de beurre
1 cuillerée à soupe de persil plat ciselé
quelques pincées de curry
sel
poivre.

Faire cuire les tagliatelle dans une marmite d'eau bouillante salée et les égoutter.

Pendant ce temps: faire une entaille sur le dessus de 8 gambas et couper les autres en tronçons. Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse, ajouter les échalotes et les faire cuire 3 minutes en les tournant souvent.

Ajouter les gambas entières, saler, poivrer, ajouter le curry et faire cuire 2 à 3 minutes, puis les retirer de la sauteuse et les réserver. Ajouter dans la sauteuse les gambas restantes, les saler et les faire cuire 2 à 3 minutes en les tournant souvent.

Ajouter le reste de beurre et les tagliatelle, mélanger, faire chauffer encore 2 minutes, ajouter les dés de tomate et le persil.

Répartir les tagliatelle dans les assiettes, poser au centre les gambas entières et servez immédiatement.

Pour 4 personnes