Recette du jour en RSS

• Abattis de poulet aux pates jaunes
• Aligot
• Baeckeoffe
• Champignons farçis
• Croque monsieur aux deux fromages
• Croquettes de céleri
• Endives au jambon
• Fenouil de Pâques
• Jarret de veau aux petits legumes
• Lasagne a'l Pascale
• Oignons farcis (4)
• Pizza de boeuf haché
• Tourte au bleu et au gruyère

Champignons farçis

3 champignons de Paris (dont 2 énormes)
200 gr de viande hachée (vermicelles)
2 petites tomates
mozarella
estragon, thym, ail, sel

Nettoyer les champignons et enlever les pieds.

Hacher le petit champignon (ainsi que les pieds s'ils ont bonne allure - pas évident avec les gros). Réduire les tomates en purées. Faire revenir ce mélange avec les herbes (estragon, thym, ail).

Une fois le mélange un peu refroidis, mélanger avec la viande crue (à la main, il n'y a rien de mieux). Saler un peu.

Répartir ledit mélange dans les champignons (retournés et posés dans un plat).

Garnir de rondelles de mozarella.

Laisser cuire une petite quinzaine de minutes au four (200°), puis passer au gril pour gratiner en surveillant que cela ne brûle pas.

Pour 2 personnes