Recette du jour en RSS

• Abattis de poulet aux pates jaunes
• Aligot
• Baeckeoffe
• Champignons farçis
• Croque monsieur aux deux fromages
• Croquettes de céleri
• Endives au jambon
• Fenouil de Pâques
• Jarret de veau aux petits legumes
• Lasagne a'l Pascale
• Oignons farcis (4)
• Pizza de boeuf haché
• Tourte au bleu et au gruyère

Pizza de boeuf haché

1 c. thé d'huile d'olive
1 oignon coupé en tranches
1 poivron rouge ou jaune épépiné et coupé en tranches
125 g de champignons coupés en tranches
1/4 t. de basilic frais, haché
500 g de boeuf haché maigre
1 gousse d'ail hachée finement
1/3 t. de chapelure assaisonnée à l'italienne
1/3 t. de lait à 1%
1/2 c. thé de sel
1/2 t. de sauce tomate
1/4 t. de cheddar fort râpé

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron rouge, les champignons et le basilic. Cuire en brassant, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Réserver.

Entre-temps, huiler légèrement ou vaporiser d'un enduit végétal antiadhésif une plaque à pizza de 30 cm de diamètre et la déposer dans une plaque de cuisson munie de rebords. Dans un grand bol, bien mélanger le boeuf haché, l'ail, la chapelure, le lait et le sel. Mettre la préparation au boeuf haché sur la plaque à pizza. Avec les mains humides, étendre la préparation au boeuf haché en un cercle de 25 cm de diamètre. Couvrir de la sauce tomate. À l'aide d'une cuillère, étendre les légumes réservés par-dessus. Parsemer du cheddar.

Cuire au four préchauffé à 200ºC pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf haché soit doré et que le cheddar ait fondu (dégraisser la plaque à pizza, au besoin). Déposer la pizza dans une grande assiette de service et couper en pointes. Servir aussitôt.

Donne 6 portions