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• Bar au fenouil (1)
• Bar meuniere sauce champignons
• Brochettes de lotte (1)
• Brochettes de lotte (2)
• Brochettes de loup à la citronnelle

Bar au fenouil (1)

1 bar de 1 kg
50 g de beurre
brins de fenouil
1/4 de litre de vin blanc sec
1 ou 2 c à soupe d'huile d'olive
sel
poivre.

Après avoir nettoyé le poisson, déposez-le sur un plat graissé, en ayant pris soin d'en farcir au préalable l'intérieur avec des brins de fenouil.

Assaisonnez et mouillez avec le vin blanc et l'huile d'olive.

Entourez également le poisson de fenouil et faites cuire à four chaud une trentaine de minutes.