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• Joues de lottes aux tomates

Joues de lottes aux tomates

300 grammes de joues de lottes
2 tomates
2 gousses d'ail
persil haché
2 cuillères à soupe d'huile
sel & poivre

Dénervez, lavez et essuyez les joues.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez-y les joues. Faites les dorer pendant 10 minutes.

Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux. Epluchez et hachez les gousses d'ail.

Mettez les tomates dans la poêle. Salez, poivrez. Laissez cuire.

Après 5 minutes de cuisson, ajoutez l'ail et le persil. Servez très chaud.