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• Pain de lotte
• Poisson sauce rouge

Pain de lotte

400 grammes de lotte
6 oeufs
1 petite boite de concentré de tomate
sel & poivre

Faire cuire la lotte au court bouillon.

Egoutter, émietter dans un moule à cake beurré.

Battre en omelette les d'œufs, la tomate, sel & poivre.

Verser sur la lotte, mettre au four (th 5) 30 à 40 minutes.

Démouler, et servir froid avec mayonnaise, ketchup, tomates ...