Recette du jour en RSS

• Bonbons durs en caramel
• Confiture de cédrats
• Confiture de melons aux framboises
• Confiture de papayes
• Confiture de raisins aux pommes
• Confiture de sureau
• Confiture de tomates
• Gelée à l'anglaise
• Nougat blanc

Confiture de cédrats

Quelques kilos de cédrats
1 kg de sucre par kilos d'écorce préparée (voir recette)
Eau

Raper les cédrats avec une rape, et laisser temper 2 jours dans de l'eau froide en changeant l'eau tous les jours.

Faire bouillir une heure.

Remettre à tremper une journée à l'eau froide une journée.

Recupérer l'écorce, la peser, et mettre 1 kilo de sucre par kilo d'écorce.

Mettre à cuire une heure environ.