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Confiture de raisins aux pommes

1500 kg de raisins blancs bien mûrs
1500 kg de pommes
2 kg de sucre
1/2 litre d'eau
1 citron.

Pelez et épépinez les pommes, lavez et égrenez les raisins.

Faites un sirop avec le sucre et l'eau, portez à ébullition et laissez bouillir 5 mn.

Ajoutez les fruits avec les pépins des pommes enfermés dans un nouet de mousseline, et le zeste de citron râpé.

Laissez cuire en remuant souvent, de 45 mn à 1 h.

Vérifiez la consistance, écumez et mettez en pots.