Recette du jour en RSS

• Agneau à l'indienne
• Agneau à la broche
• Agneau à la cannelle
• Agneau à la creme d'herbes vertes
• Agneau au curry
• Agneau au paprika
• Agneau aux légumes confits
• Agneau de lait à la romaine
• Agneau de lait au citron
• Agneau en croute
• Agneau en fricassee
• Agneau grille à l'estragon
• Agneau saute aux oignons
• Aiguillette de boeuf
• Aiguillette de boeuf en gelee

Agneau au paprika

1 kg d'épaule d'agneau désossée
80 g de saindoux
2 gros oignons
1 c à soupe de farine
1 c à soupe bombée de paprika doux
4 tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 dl de crème aigre
sel
poivre.

Faire revenir l'agneau coupé en cubes de 4 cm de côté dans le saindoux.

Retirer et mettre les oignons émincés. Les blondir pendant 10 mn. Poudrer de farine et de paprika. Na pas laisser roussir.

Remettre la viande, ajouter les tomates pelées, épépinées et concassées, les poivrons coupées en fines lanières, sel, poivre.

Mijoter 1 h. Verser la crème et cuire encore 10 mn.

La crème aigre peut être remplacée par un yaourt nature.