Recette du jour en RSS

• Agneau à l'indienne
• Agneau à la broche
• Agneau à la cannelle
• Agneau à la creme d'herbes vertes
• Agneau au curry
• Agneau au paprika
• Agneau aux légumes confits
• Agneau de lait à la romaine
• Agneau de lait au citron
• Agneau en croute
• Agneau en fricassee
• Agneau grille à l'estragon
• Agneau saute aux oignons
• Aiguillette de boeuf
• Aiguillette de boeuf en gelee

Agneau saute aux oignons

600 g d'épaule d'agneau (ou côtelettes)
4 oignons
60 g de beurre
sel poivre
3 c à soupe de vinaigre de vin.

Coupez l'épaule en morceaux.

Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans la matière grasse chaude; retirez-les. Faites sauter les morceaux d'agneau. Assaisonnez, remettez les oignons, couvrez et laissez cuire 10 mn.

Déglacez la poêle avec le vinaigre.

Servez bien chaud avec des flageolets en boîte réchauffés ou des petits pois en conserve ou surgelés vite prêts.

Pour 4 personnes.