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• Boeuf stroganoff
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• Brochettes d'agneau (3)
• Brochettes de poulet au yaourt

Boeuf aux champignons parfumés

1 kilo de boeuf à fondue
champignons parfumés
1 branche de menthe
piment
4 cuillère à soupe de sauce soja
1 gros d' oignon
ail
coriandre frais
cacahouètes

Couper les oignons en lamelles très fines, et faire revenir sans les colorer en remuant à feu vif dans un mélange d'huile de noix (ou de sésame) et d'arachide. Retirer et réserver.

Couper la viande en tranches très fines, faire revenir très rapidement dans l'huile très chaude.

Faire tremper les champignons 1 heure, les égoutter et les découper en lamelle.

Dans une autre poêle, faire revenir les champignons parfumés, ajouter les oignons, l'ail et le piment. Mettre un peu d'eau, bien mélanger, ajouter une cuillère à café de fécule et tourner.

Ajouter à ce mélange la viande avec trois grosses cuillères de soja.

Au moment de servir, saupoudrer de coriandre et de cacahouètes hachées et/ou de graines de sésames.