Recette du jour en RSS

• Cailles en salmis
• Côtelettes d'agneau piquantes
• Côtelettes de porc au miel
• Cotes de porc au paprika

Côtelettes d'agneau piquantes

12 côtelettes d'agneau
3 c. soupe d'huile végétale
2 c. thé de poudre de cari
1 oignon moyen haché
1/2 t. de bouillon de boeuf ou eau
1/4 c. thé de gingembre
1/4 c. thé de moutarde sèche
1/2 c. thé de sel
1/4 t. de crème 15%

Enlever le surplus de gras des côtelettes d'agneau.

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire rissoler l'oignon sans le laisser brunir et ajouter le cari.

Ajouter les côtelettes d'agneau et faire dorer.

Incorporer le bouillon de boeuf ou l'eau. Assaisonner, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre mais juteuse (20 à 25 minutes).

Faire chauffer la crème, verser lentement sur les côtelettes et mélanger dans laisser bouillir.

Dresser dans un plat de servir et servir.

Pour 4 personnes.
Si vous aimez épicé, vous pouvez pousser la dose de cari - ou au contraire la réduire pour un plat plus doux.