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• Cailles en salmis
• Côtelettes d'agneau piquantes
• Côtelettes de porc au miel
• Cotes de porc au paprika

Côtelettes de porc au miel

8 côtelettes de porc de 2 cm d'épaisseur chacune
sel d'ail et poivre
1 c. soupe d'huile
1 c. soupe de beurre
1/4 t. de miel liquide
1/4 t. de vin blanc ou cidre

Préchauffer le four à 175ºC.

Dégraisser les côtelettes de porc et les assaisonner de sel d'ail et de poivre.

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et fondre le beurre. Faire revenir les côtelettes de porc quelques minutes. Déposer dans un plat allant au four. Ajouter 2 c. soupe de miel liquide et couvrir d'un papier d'aluminium. Faire cuire au four 20 minutes.

Arroser avec le reste de miel. Recouvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Ajouter le vin blanc ou le cidre et poursuivre la cuisson sans couvrir, 10 minutes.

Pour 4 à 6 parts.