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• Escalopes sauce Ivoire

Epaule de veau en brochettes

600 grammes d'épaule de veau
24 champignons de taille moyenne
1 citron
2 cuillères à soupe d' huile
2 oignons
thym
laurier
romarin en poudre
sarriette en poudre
sel & poivre

Découpez l'épaule de veau en cubes. Nettoyez et épongez les champignons. Epluchez et coupez les oignons, coupez les en lamelles. Répartissez tous ces ingrédients sur 4 brochettes.

Mélangez dans un bol l'huile, le jus du citron, le thym, le laurier, le romarin, la sarriette, du sel et du poivre. Badigeonnez les brochettes de cette huile parfumée.

Posez les brochettes dans un plat à four, et faites les griller 20 minutes environ en les retournant souvent.