Recette du jour en RSS

• Epaule de veau en brochettes
• Escalopes de veau à l'italienne
• Escalopes sauce Ivoire

Escalopes de veau à l'italienne

1/2 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre
1 c. soupe de farine
4 escalopes de veau de 115 g chacune
1/4 t. de beurre
1/4 t. de vin blanc
1/2 c. thé de persil
1/2 c. thé d'origan
1/2 c. thé de basilic
1/2 t. de sauce tomate
Quelques olives noires ou vertes

Dans un grand plat, mélanger le sel, poivre et la farine. Enfariner les escalopes de veau.

Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Faire revenir les escalopes de veau 4 minutes de chaque côté et garder au chaud.

Déglacer le poêlon au vin blanc. Ajouter les épices et la sauce tomate et laisser mijoter sans couvrir environ 10 minutes. Verser sur la viande et servir, en garnissant des quelques olives.