Recette du jour en RSS

• Jambon à la bière
• Jambon au madere

Jambon à la bière

2,3 kg jambon dans l'épaule
20 clous de girofle entiers
1 t. de mélasse
2 c. thé de moutarde sèche
1 c. thé de poivre
1 t. de bière
1 gros oignon en quartiers

Préchauffer le four à 230ºC

Enlever la couenne du jambon. Piquer le jambon de clous de girofle. Foncer une lèchefrite d'une grande feuille de papier d'aluminium et déposer le jambon au milieu.

Dans un bol, mélanger la mélasse, la moutarde, le poivre et la bière. Verser sur le jambon et ajouter les quartiers d'oignon.

Envelopper le jambon dans le papier d'aluminium. Sceller et faire cuire au four 15 minutes par 450 g. Servir chaud ou froid.

Donne de 10 à 12 portions.