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Escalopes aux raisins

4 escalopes de dindonneau
100 grammes de raisins secs
1 petite boite de champignons émincés
1 verre de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 verre a liqueur de rhum (ou cognac)

Laver les raisins, les égoutter, tremper dans le vin blanc.

Dorer les escalopes 5 minutes sur chaque face. Saler, poivrer.

Faire flamber avec le rhum ou le cognac. Réserver au chaud.

Déplacer la poêle avec le vin blanc, y ajouter les raisins et les champignons, puis la crème.

Faire chauffer et verser sur les escalopes.

Servir avec des pommes noisette.