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Poulet aux courgettes

1 de poulet coupé en morceaux
30 grammes de beurre
4 cuillères à soupe d'huile
2 gousses d'ail
750 grammes de courgettes
de persil
1 décilitre de vin blanc sec
1 cuillère à café de fécule

Mettez dans une cocotte le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile. Salez et poivrez les morceaux de poulet, faites les revenir.

Faites chauffer le four. Disposez le poulet dans une cocotte, ajoutez le vin blanc. Couvrez et laissez à four moyen pendant 30 minutes.

Lavez et coupez en rondelles les courgettes. Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Faites revenir le tout dans une poêle, avec 2 cuillères à soupe d'huile.

10 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, ajoutez les courgettes dans la cocotte et remettez au four.

Faites réduire le jus de cuisson du poulet, et liez le avec la fécule. Nappez en le poulet, et saupoudrez de persil haché.